Malgré ses richesses artistiques et l'intérêt de son vaste centre médiéval, Pérouse est une ville moins touristique que Florence ou Sienne. Pérouse a une particulière vocation universitaire. L'université, dont les origines remontent au XIIIe siècle, a accueilli depuis le Moyen-Age, en tant que "Studium Generale", des étudiants provenant de l'Europe toute entière.